إذا كنت تريد أن تبدو بأفضل مظهر في الصباح، فقد يكون من المفيد استبدال المعجنات فائقة المعالجة وعصير الفاكهة بالخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل والشاي بدون سكر.
وجد الباحثون في فرنسا أن الأشخاص الذين تناولوا وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات المكررة تم تصنيفهم على أنهم أقل جاذبية من أولئك الذين بدأوا يومهم بالكربوهيدرات غير المكررة الصحية.
يعتقد العلماء في جامعة مونبلييه أن التحول الدقيق في جاذبية الوجه قد يكون مدفوعًا بالتغيرات في نسبة السكر في الدم والأنسولين التي يمكن أن تؤثر على مظهر الجلد ولها تأثيرات طويلة المدى على الهرمونات الجنسية.
وقالت الدكتورة كلير بيرتيكات، عالمة الأحياء التطورية والمؤلفة الأولى للدراسة: “من المدهش أن نأخذ في الاعتبار ذلك، لكن خياراتنا الغذائية يمكن أن يكون لها تأثيرات سريعة على مظهرنا”. “هذه التغيرات الفسيولوجية يمكن أن تغير ملامح الوجه بمهارة، مما يؤثر على كيفية إدراك الآخرين للجاذبية.”
قام الباحثون بتجنيد 52 رجلاً و52 امرأة تتراوح أعمارهم بين 20 إلى 30 عامًا، وقاموا بتعيينهم عشوائيًا لتناول وجبة إفطار تحتوي على 500 سعرة حرارية غنية إما بالكربوهيدرات المكررة أو غير المكررة. يشتمل الإفطار الذي يحتوي على الكربوهيدرات المكررة على خبز باجيت فرنسي مصنوع من الدقيق المطحون صناعيًا والمربى وعصير التفاح أو عصير البرتقال، بالإضافة إلى الشاي أو القهوة مع السكر. كانت وجبة الكربوهيدرات غير المكررة عبارة عن خبز كامل مطحون مع الزبدة والجبن وبرتقالة أو تفاحة وشاي أو قهوة بدون سكر.
قام العلماء بقياس مستويات السكر في الدم لدى المتطوعين قبل وبعد تناول الطعام ثم التقطوا صورًا لرؤوس المشاركين تحت ظروف الإضاءة الخاضعة للرقابة. تم بعد ذلك تمرير الصور إلى مجموعات من المقيمين لتقدير عمر الأفراد ومدى ذكورتهم أو أنوثتهم ومدى جاذبية الأفراد.
يزعم الباحثون في مقالهم المنشور في Plos One أن تناول الكربوهيدرات المكررة في وجبة الإفطار يقلل من جاذبية الوجه لدى الرجال والنساء، على الرغم من أن التأثيرات طويلة المدى لتناول مثل هذه الأطعمة، والتي تم الحصول عليها من الاستبيانات التي أكملها المتطوعون، كانت أكثر تعقيدًا.
وقال بيرتيكات: “يختلف التأثير حسب الجنس ونوع الوجبة، مما يؤكد العلاقة المعقدة بين النظام الغذائي والجاذبية”. “النتائج التي توصلنا إليها هي بمثابة تذكير مقنع للتأثير البعيد المدى للاختيارات الغذائية ليس فقط على الصحة ولكن أيضًا على السمات ذات الأهمية الاجتماعية الخاصة مثل جاذبية الوجه.”
يمكن أن تنتج الكربوهيدرات المكررة طفرات في نسبة السكر في الدم، والتي يقاومها الجسم عن طريق إطلاق الأنسولين. يمكن أن تؤدي الاستجابة إلى انخفاض مستويات السكر بشكل كبير، وهي حالة تسمى نقص السكر في الدم، وتؤثر على تدفق الدم ومظهر الجلد. وفي الدراسة، فإن وجبة الإفطار التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة فقط هي التي تسبب نقص السكر في الدم.
وقال ديفيد بيريت، أستاذ علم النفس بجامعة سانت أندروز، الذي درس إشارات الوجه الصحية، إنه ليس من المستغرب أن يؤثر النظام الغذائي على الجاذبية. وقال إن الفواكه والخضروات تعمل على تحسين الجاذبية عن طريق زيادة الصبغات النباتية التي تسمى الكاروتينات في الجلد، في حين أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن تؤدي إلى شيخوخة الجلد.
وقال بيريت: “يشير المؤلفون إلى أن الكربوهيدرات المكررة يمكن أن تؤثر على تدفق الدم المحيطي”. “يمكن لتدفق الدم أن يغير مظهر الجلد بسرعة كبيرة. ويمكن رؤية التأثير خلال ثواني في حالة الشعور بالمرض عندما ينزف الدم من الجلد. لقد وجدنا أن معظم الناس يبدون أكثر صحة وأكثر جاذبية عندما يعكس لون بشرتهم ارتفاعًا طفيفًا في الدم المؤكسج.
وعندما سُئلت عن النصيحة التي ستقدمها للأشخاص الذين يريدون أن يظهروا في أفضل حالاتهم، قالت بيرتيكات: “نحن نعلم أن الكربوهيدرات المكررة لها تأثير سلبي على الصحة وهذا سبب كافٍ للحد من استهلاكها”.
