الرياضة

من عيد الهالوين إلى هوجماناي: سبع قوائم لمهرجانات الخريف والشتاء – والمشروبات المصاحبة لها | مضاعفة النكهة


يبدو دائمًا أن المتذمرين بيننا يتذمرون من أن موسم الأعياد يطول كل عام، لكن هل هذا أمر سيء حقًا؟ تقام الكثير من المهرجانات التقليدية بين شهري سبتمبر وديسمبر، وهي عبارة عن سلسلة من الأعذار لتناول أطباق مختلفة وتجربة مشروبات مختلفة والاستمتاع بصحبة أحبائك.

في الليالي الباردة والمريحة، سوف يدفئك الويسكي المليء بالنكهة – مثل تامنافولين الشعير المنفرد، مع طبقات من نكهات الشيري أو النبيذ الأحمر أو براميل النبيذ الأبيض – من الداخل إلى الخارج، مما يجعله المشروب المثالي للاقتران بفصل الشتاء احتفالات. وهذه هي المهرجانات الموسمية المثالية (وأطعمةها المعتادة) لإقرانها …

مهرجان الحصاد 24 سبتمبر 2023

ما هي المناسبة؟
مهرجان الحصاد هو احتفال تقليدي بالجمع الناجح للمحاصيل. غالبًا ما ترتبط تجمعات مهرجان الحصاد بالكنائس في المملكة المتحدة، ولكن يمكن لأي شخص تنظيمها: المجتمعات والمطاعم وحتى المدارس.

من المدعو؟
المجتمع كله. أو أي شخص يمكنك وضعه حول الطاولات في قاعة الرعية المحلية لديك.

ماذا نأكل؟
يعتبر الإوز المشوي – الذي كان يُباع في معارض الإوز وقت الحصاد في جميع أنحاء البلاد – أمرًا تقليديًا. يُقدم الطبق مع الخضار الموسمية مثل قرع الجوز أو البازلاء المقرمشة، والبطاطس المشوية الفاخرة مع دهن البط.

ماذا نشرب؟
يقول أندرو ليني، سفير الويسكي لشركة Tamnavulin: “سيتناسب إصدار Tamnavulin Red Wine Cask Edition بشكل جيد مع ذلك”. “لقد تم نضجها في براميل كابيرنيت ساوفيجنون الفرنسية القديمة، لذا فإنك تختبر نفس النوع من العفص المغلف بالفم الذي تحصل عليه من النبيذ الأحمر الكبير الغامض.”

الهالوين، 31 أكتوبر 2023

ما هي المناسبة؟
في الأصل كان يوم العيد السلتي قبل المسيحية في سامهين، وكان يعتقد أنه الوقت الذي يمكن أن تعبر فيه الأرواح إلى عالمنا. قام المسيحيون الأوائل بدمج العيد الحالي مع يوم جميع الأقداس، ووضعوا علامة على الليلة السابقة باسم All Hallows E’en، أو عيد جميع القديسين.

من المدعو؟
لكل من يطرق بابك . تعود أصول “الخدعة أو الحلوى” إلى تقليد ما قبل المسيحية المتمثل في “التمثيل الإيمائي”، حيث كانت مجموعات من الممثلين الهواة – غالبًا ما يرتدون ملابس – يذهبون من منزل إلى منزل، لتقديم الطعام والشراب.

ماذا نأكل؟
يدور عيد الهالوين المعاصر حول مشاركة الحلوى على الطريقة الأمريكية. تعتبر فطيرة اليقطين المتبلة والذرة المسكرة من الواردات الرائعة.

ماذا نشرب؟
يقول أندرو: “كمة تفاح لطيفة، مع قاعدة تامنافولين دوبل كاسك”. تم نضج تامنافولين دوبل كاسك – بشكل مناسب بما فيه الكفاية – في براميل البلوط الأمريكي، وتم الانتهاء منه في براميل شيري، ويتميز بنكهة غنية وسلسة. يضيف أندرو: “سيعمل بشكل جيد كأساس لكمة ذات نكهة حارة من عصير التفاح”.

ديوالي، 12 نوفمبر 2023

ما هي المناسبة؟
“مهرجان الأضواء” يحتفل به الهندوس والسيخ والجاين. تحدد كل من هذه الديانات التاريخ لأسباب مختلفة قليلاً. بالنسبة للهندوس، فهو يذكّر بالعودة المظفرة للورد راما بعد هزيمته للملك الشيطاني رافانا. يحتفل به السيخ باعتباره التاريخ الذي تم فيه إطلاق سراح المعلم السادس، جورو هارجوبيند، من السجن في عام 1619، وبالنسبة للجاينيين فإنه يحتفل بذكرى وصول ماهافيرا إلى النيرفانا (أو تحرير روحه).

من المدعو؟
باعتباره مهرجانًا للعودة إلى الوطن، عادةً ما يتضمن ديوالي تجمعًا عائليًا – غالبًا مع أبناء العمومة والعمات والأعمام، بما في ذلك الأصدقاء والجيران.

ماذا نأكل؟
الميثاي هي طعام ديوالي الكلاسيكي، المصنوع من الحليب المكثف ودقيق الحمص والسكر (وأحيانًا يُضاف إليه الزعفران أو الورد أو الكورا).), إنها مصنوعة للمشاركة. للحصول على نكهات لذيذة، جرب السمبوسة أو ألو تيكي – فطائر البطاطس المقلية الحارة المقدمة مع صلصة النعناع أو التمر الهندي.

ماذا نشرب؟
يقول ليون ويب، مدير مصنع التقطير في تامنافولين: “سأفتح زجاجة من Tamnavulin White Wine Cask Edition لمرافقة تلك الوليمة”. “لقد كان الناس يقارنون الأمر بنسيم الصيف، وعندما أفكر في الطعام الهندي، أفكر في النكهات الصيفية الحارة. سيكون ذلك بمثابة نقطة مقابلة لطيفة مع نكهة النبيذ الأبيض الأكثر ليونة.”

لاتكس ولحم البقر هي أطعمة هانوكا النموذجية. قم بإقرانها مع الويسكي المعتق في براميل تيمبرانيلو. تصوير: درازين زيجيك / غيتي إيماجز / آي ستوك فوتو

حانوكا، 7-15 ديسمبر 2023

ما هي المناسبة؟
حانوكا هو احتفال الشتاء اليهودي التقليدي الذي يتذكر إعادة تكريس الهيكل الثاني في القدس خلال ثورة المكابيين في القرن الثاني قبل الميلاد. ووفقاً لـ “معجزة الزيت” في التلمود، عندما أُعيد إشعال الشمعدان، ظلت النيران مشتعلة بأعجوبة لمدة ثمانية أيام، على الرغم من عدم وجود ما يكفي من الزيت المقدس لإشعال يوم واحد فقط.

من المدعو؟
يوفر المهرجان الذي يستمر ثمانية أيام الكثير من الفرص للالتقاء بمجموعات مختلفة – ولكن في جوهره، يدور عيد حانوكا حول التجمع مع العائلة والأصدقاء.

ماذا نأكل؟
لاتكس، كبداية. تعتبر كعكات البطاطس الصغيرة المقلية جزءًا أساسيًا من عيد هانوكا. يتم تقديمها مع صلصة التفاح لإحياء ذكرى معجزة الزيت. لكن الحدث الرئيسي هو لحم الصدر – الذي يتم تحميصه بسرعة على الموقد ثم طهيه ببطء لأطول فترة ممكنة، حتى يصبح غنيًا وطريًا.

ماذا نشرب؟
“نحن نصنع الويسكي المعتق في براميل تيمبرانيلو. يقول ليون: “إنها قطعة خاصة بالسفر، لذلك لا يمكنك شراؤها إلا في المطارات، ولكنها تتناسب بشكل جيد مع لحم الصدر”. “إنها تحتوي على نكهات النبيذ الرائعة والغنية.”

الانقلاب الشتوي، 21 ديسمبر 2023

ما هي المناسبة؟
تم تحديد أطول ليلة في العام منذ عصور ما قبل التاريخ. في المملكة المتحدة، يعد هذا حدثًا كبيرًا للوثنيين المعاصرين، وتحتفل به الثقافات المختلفة حول العالم بطرق متنوعة.

من المدعو؟
ما لم تكن ترغب في الانضمام إلى التجمع الكهنوتي الذي يقام في ستونهنج، فإن الانقلاب الشتوي يدور حول الاحتماء مع مجموعة مختارة من الأصدقاء، ومن الأفضل أن تكون أمام نار مشتعلة.

ماذا نأكل؟
يخنة الدجاج والزلابية التقليدية، مع الفطر البري والثوم والزعتر، لإضفاء لمسة أصيلة من العصر الحجري القديم.

ماذا نشرب؟
يقول أندرو: “جرب لمسة كوكتيل شتوي كلاسيكي مثل الطراز القديم”. “ابدأ بعنصر حلو مثل العسل العضوي، ثم أضف مقدارًا مزدوجًا من Tamnavulin White Wine Cask Edition، الذي يحتوي على نفحات زهرية جميلة. لإبراز المزيد من الخصائص الخشبية للويسكي، أضف القليل من مرير Peychaud. إن إضافة المر يشبه إضافة الملح والفلفل إلى طبخك – فهو سيضفي الحياة على الطبيعة العشبية للويسكي.

يوم عيد الميلاد، 25 ديسمبر 2023

ما هي المناسبة؟
في التقليد المسيحي، يصادف يوم عيد الميلاد ميلاد يسوع. ولكن بالنسبة للكثيرين، فهي أقل أهمية كمناسبة دينية من كونها احتفالات بداية نهاية العام.

من المدعو؟
الأصدقاء، أو العائلة، أو مزيج من الاثنين معًا؛ عيد الميلاد هو الوقت المناسب للتجمع مع أقرب وأعز لديك.

ماذا نأكل؟
يعود التقليد المعروف لتناول الديك الرومي في عيد الميلاد إلى العصر الفيكتوري فقط، لكنه أصبح الآن راسخًا لدرجة أنه من الصعب ربط هذه المناسبة بأي شيء آخر. يتم تقديم أفضل أنواع الديك الرومي المشوي مع جميع الزركشة: الجزر الأبيض المشوي والجزر والبطاطس والبراعم وصلصة التوت البري.

ماذا نشرب؟
يقول أندرو: “تعجبني فكرة إعداد كوكتيل احتفالي ليوم عيد الميلاد، مثل لمسة على بيليني”. “إن تامنافولين لطيف حقًا عندما تقدمه لفترة طويلة وفوارة. استخدم إصدار شيري كاسك الخاص بنا كقاعدة، وأضف قطرة صغيرة من عصير الليمون وقليل من السكر أو العسل. قم برجها، ثم اسكبها في مزمار الشمبانيا وأضف إليها الشمبانيا. إنها مثل نسخة مرتفعة من الدولارات التي قد تحصل عليها في صباح عيد الميلاد.

الهاجيس والنيب التقليديان مع الويسكي والبيرة - تم تصويرهما بكاميرا Hasselblad H3D2-39mb
ما الذي يمكن أن يقترن بشكل أفضل مع الويسكي من الهاجيس والنيب؟ تصوير: لوري باترسون / غيتي إيماجز

هوجماناي، 31 ديسمبر 2023

ما هي المناسبة؟
يتم أخذ ليلة رأس السنة الجديدة على محمل الجد بشكل خاص في اسكتلندا. العديد من تقاليد السنة “البريطانية” الجديدة – بما في ذلك غناء Auld Lang Syne – لها جذورها في الاحتفال الاسكتلندي بالعام الجديد، Hogmanay.

من المدعو؟
أي شخص والجميع. Hogmanay هو الوقت المناسب لفتح أبوابك لحضور حفل كبير، أو النزول إلى الشوارع للانضمام إلى واحدة من الأحداث العامة العديدة، مع الألعاب النارية والعد التنازلي الجماعي حتى منتصف الليل.

ماذا نأكل؟
إذا كنت ترغب في تناول “الخنزير” بالكامل، فجرّب الهاجيس: النقانق الاسكتلندية اللذيذة التي تحتوي تقليديًا على معدة خروف كغلاف. يتم تقديم هذا دائمًا تقريبًا مع النيبس والتاتي – وهو مزيج من الجزر الأبيض والبطاطس الممزوجين معًا في هريس كريمي. الكعكة السوداء، كعكة الفاكهة مع الزبيب واللوز وقشر الحمضيات والزنجبيل، المخبوزة في المعجنات، هي الحلوى التقليدية.

ماذا نشرب؟
القليل من الأشياء تسير معًا مثل الويسكي وهوغماناي. يقول أندرو: “سأقدم طبق تامنافولين المزدوج”. “إنها الكلاسيكية لدينا، والأكثر مبيعا لدينا. أنت حقا لا يمكن أن تخطئ.

ضاعف النكهة مع الويسكي المناسب. اكتشف المزيد على tamnavulinwhisky.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى