أخبار العالم

أقدم نبيذ تم اكتشافه على الإطلاق في صورة سائلة تم العثور عليه في جرة بها بقايا رومانية | علم الآثار


أقدم نبيذ تم اكتشافه على الإطلاق في شكله السائل الأصلي هو لون بني محمر، ومن الممكن أن يكون كامل الجسم. بني محمر بسبب التفاعلات الكيميائية التي حدثت خلال 2000 عام منذ سكب النبيذ الأبيض في جرة جنائزية في جنوب إسبانيا – ومن المحتمل أن يكون كامل الجسم لأن الجرة تحتوي أيضًا، من بين أشياء أخرى، على عظام محترقة لجثة أحد الجثث. الرجل الروماني.

أثبت التحليل الذي أجراه خبراء في جامعة قرطبة أن السائل البني القديم الموجود داخل الجرة – والذي تم العثور عليه في قبر روماني نادر لم يمسه تم اكتشافه بالصدفة في مدينة كارمونا الأندلسية قبل خمس سنوات – هو سائل محلي يشبه الشيري. خمر.

قبل الاكتشاف، الذي ورد في مجلة العلوم الأثرية: التقارير، كان أقدم نبيذ محفوظ في حالة سائلة هو زجاجة نبيذ شباير، والتي تم التنقيب عنها من قبر روماني بالقرب من مدينة شباير الألمانية في عام 1867 ويعود تاريخها إلى حوالي 325 م.

تم انتشال الجرة الإسبانية في عام 2019 بعد أن عثرت عائلة كانت تقوم ببعض الأعمال في منزلها في كارمونا على قبر غارق في ممتلكاتهم.

تم اكتشاف القبر الغارق من قبل عائلة إسبانية كانت تقوم بأعمال في منزلها. تصوير: خوان مانويل رومان

وقال خوسيه رافائيل رويز أريبولا، عالم الكيمياء العضوية بجامعة قرطبة الذي قاد تحليل النبيذ: “إنه قبر غارق تم استخراجه من الصخر، مما سمح له بالبقاء قائما لمدة 2000 عام”.

“عليك أن تشيد بالروح المدنية لأصحاب المنزل الذين اتصلوا على الفور بقسم الآثار في المدينة. وسرعان ما أدرك علماء الآثار في المدينة أن القبر كان غير عادي بشكل لا يصدق لأنه لم يتم مداهمته أو نهبه – كان الرومان فخورين، حتى في الموت، وكانوا يبنون آثارًا جنائزية، مثل الأبراج، فوق مقابرهم حتى يتمكن الناس من رؤيتها. لقد أرادوا أن يبقوا في ذاكرة الناس”.

تحتوي المقبرة على ثمانية محاريب للدفن، ستة منها تحتوي على جرار مصنوعة من الحجر الجيري أو الحجر الرملي أو الزجاج والرصاص. تحتوي كل جرة على بقايا عظام محترقة من فرد واحد، وتم نقش اسمي المتوفى على اثنتين من الجرار: هيسباناي وسينيسيو.

ورغم أن المقبرة تصدرت عناوين الأخبار العام الماضي عندما أعلن الباحثون أنهم عثروا على زجاجة كريستال في إحدى الجرار تحتوي على عطر روماني برائحة الباتشولي عمره 2000 عام، إلا أنها لم تتخل عن كل أسرارها.

تحتوي المقبرة على ثمانية محاريب للدفن، ستة منها تحتوي على جرار مصنوعة من الحجر الجيري أو الحجر الرملي أو الزجاج والرصاص. تصوير: خوان مانويل رومان

وقال رويز أريبولا: “كانت هناك مفاجأة أكبر عندما فتح علماء الآثار الجرة ورأوا أنها مليئة بالسائل”.

“احتوت الجرة أيضًا على عظام محترقة لرجل وخاتم ذهبي مزين برأسين يانوس. تم وضعه بعد ذلك ولم يكن الرجل الميت يرتديه عندما تم حرق جثته. كان هناك أيضًا ما يمكن أن يكون الأقدام المعدنية للسرير الذي تم حرق الجثة عليه.

بمجرد أن أثبت رويز أريبولا وفريقه أن الخمسة لترات أو نحو ذلك من السائل المحمر الموجود في القارورة الزجاجية داخل الجرة لم تأت من التكثيف أو الفيضان، شرعوا في تحليلها. وأظهرت الاختبارات أن درجة الحموضة فيه تبلغ 7.5 – وهي قريبة من درجة الحموضة في الماء – وتحتوي على عناصر كيميائية مشابهة جدًا لتلك الموجودة في نبيذ اليوم.

وقال الكيميائي: “لقد بحثنا عن المؤشرات الحيوية، وهي مركبات كيميائية تخبرك بشكل لا لبس فيه ما هي مادة معينة”. “في هذه الحالة، بحثنا عن مادة البوليفينول حصريًا في النبيذ – ووجدنا سبعة بوليفينول في النبيذ. قمنا بمقارنة تلك البوليفينول مع تلك الموجودة في النبيذ من هذا الجزء من الأندلس – وكانت متطابقة. لذلك أكد أنه كان النبيذ. والشيء التالي الذي يجب فعله هو تحديد ما إذا كان نبيذًا أبيض أم نبيذًا أحمر.

إن نقص حمض الحقن، الذي يتشكل عندما تتحلل الصبغة الرئيسية في النبيذ الأحمر، يشير بوضوح إلى النبيذ الأبيض – كما فعلت الفسيفساء الرومانية المحلية التي تظهر الناس وهم يدوسون العنب الأبيض.

تخطي ترويج النشرة الإخبارية السابقة

تتطابق مادة البوليفينول الموجودة في السائل الموجود في النبيذ مع تلك الموجودة في النبيذ من نفس الجزء من الأندلس. تصوير: خوان مانويل رومان

“تبين أن النبيذ يشبه إلى حد كبير النبيذ الموجود هنا في الأندلس: مونتيلا موريليس؛ نبيذ شيري من خيريز و مانزانيلا قال رويز أريبولا: “من سانلوكار”.

ويأمل الكيميائي وفريقه أن تساعد التقنيات التي قاموا بتحسينها والبناء عليها أثناء أبحاثهم الباحثين الآخرين الذين يدرسون الأطعمة والنبيذ القديمة.

وقال: “لقد كان الأمر مذهلاً بالنسبة لنا لأننا جميعًا متحمسون لعالم الكيمياء الأثرية”. “وعلى أية حال، لا يظهر كل يوم أقدم نبيذ في العالم.”

كل هذا يثير سؤالا غير دقيق إلى حد ما. ألم يكن أي منهم يميل – ولو بشكل عابر – إلى تذوق هذا النبيذ التاريخي الرائع؟

يعترف رويز أريبولا أنه اقترح على عالم الآثار الرئيسي، خوان مانويل رومان، مازحا، أن يكون لديهم “كأس صغير” للاحتفال بالاكتشاف.

وقال: “إنها ليست سامة على الإطلاق، لقد أجرينا التحليل الميكروبيولوجي لها”.

“لكنني سأشعر بالقلق بشأن ذلك لأن هذا النبيذ قضى 2000 عام على اتصال بجثة روماني ميت محروقة. السائل عكر بعض الشيء بسبب بقايا العظام. لكن أعتقد أنه يمكنك تصفيته وتجربته. أفضل أن يجربه شخص آخر أولاً، رغم ذلك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى